Шашлычница или гриль: как выбрать необходимую модель

Лето – это несколько месяцев гастрономического праздника! Что может быть лучше, чем  трапеза на открытом свежем воздухе, да с вкусным ароматным шашлыком? Как же правильно выбрать мангал или шашлычницу, и какие разновидности можно встретить на прилавках магазинов?
Первыми давайте рассмотрим газовые грили. Главная их особенность заключается в том, что отсутствует открытый огонь. Такой гриль нужно просто присоединить к источнику подачи газа и газовые конфорки моментально начнут разогревать противень, на котором будет готовиться пища. 
Электрические модели могут использоваться в местах, которые оснащены электрическими розетками. Такой гриль выручит в любую погоду, зимой или летом, также он обладает абсолютно различными характеристиками: может использоваться как ресторанное оборудование, так и стать предметом домашнего пользования. 
Следующий существующий вид гриля – угольный.  В эту категорию попали как привычный всем мангал, так и “более продвинутая” шашлычница. Модели могут обладать совершенно различными формами. Более крупные модели обычно оснащены колесиками для удобной переноски и транспортировки. 
Дровяные грили изготавливаются из более толстого чугуна или металла, которые  могут выдерживать высокую температуру горения. Используя дровяной гриль, вы сможете почувствовать настоящий запах горения дров, насладиться “природным” приготовлением шашлыка, которого нельзя добиться, используя, например, плиту с жарочным шкафом. 
Предпоследней разновидностью гриля является коптильня. Это версия дровяного и угольного гриля, который оснащен плотно закрывающейся крышкой. Коптильня должна иметь два отверстия для обязательной вентиляции. Такую шашлычницу можно использовать как привычный гриль, так и жарить мясо, использую боковой огонь. Важно, чтобы угли располагались по краям. На угли, после их горения, добавляются древесные опилки или щепки для придания блюду аромата копчености. 
Последней разновидностью шашлычниц являются грили-барбекю. Это достаточно большое по своим размерам сооружение, которое устанавливается на устойчивую платформу из кирпича или бетона. Благодаря своим габаритам, позволяет приготовить шашлык для большой компании.